Les Recettes d'Edith

(Pour 2 tartes)

• 300 g de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• Une tasse d'eau tiède
• Un sachet de levure de boulanger sèche
• 500 g de lardon
• 3 oignons coupés très fin
• 500g de fromage blanc
• 20cl de crème fraîche liquide
  

Faire une pâte à pain : Délayez la levure de boulanger dans l'eau tiède. Ajouter le sel à la farine, faire un puit et ajoutez le mélange eau tiède et levure. Bien pétrir et laisser gonfler 30 minutes environ.

Abaissez la moitié de la pâte en ajoutant un peu de farine pour ne pas qu'elle colle jusqu'à obtenir une très fine épaisseur. La déposer sur une plaque à patisserie.

Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc, ajoutez un peu de sel et de poivre. Etalez la moitié du mélange sur la pâte, ajoutez la moitié des lardons et oignons. Faire de même pour la seconde tarte.

Faites cuire 15 à 20 minutes à four chaud.