Les Recettes d'Edith

110 gr de beurre
10 spéculos
160 gr de sucre
150 gr de far ine
Environ 350 gr de fraises
2 tiges de rhubarbe

Dans un saladier mettre les fruits coupés en morceau et ajouter du sucre, selon leur acidité et laisser
macérer une
bonne demi-heure.
Mixer dans un robot les spéculos avec le sucre et le beurre.
Sortir le mélange et y ajouter peu à peu la farine en formant à la main une pate grumeleuse.
Répartir les fruits dans des ramequins allant au four et recouvrir du premier mélange.
Cuire à four moyen (180°) 25 minutes.
Servir de préférence tiède.
On peut également ajouter au dessus une boule de glace à la vanille.