Panna cotta maison
Pour 4 petites coupes
20 cl de crème liquide + 30 cl de lait (ou 50 cl de crème liquide)
2 sachets de sucre vanillé + vanille liquide ou bâton de vanille
40 g de sucre
1 g d’agar agar (1 cuillère à café arasée ou un peu moins si vous préfèrez une texture plus crémeuse)
+ au choix gelée ou coulis de framboise ou caramel liquide.
Faire chauffer la crème, le lait et les sucres.
Ajouter l’agar agar tout en remuant.
Faire bouillir 2 mn.
Mettre dans des coupes et laisser refroidir.
Ajouter soit de la gelée de framboise tiédie pour qu’elle soit liquide
soit du caramel liquide et un fruit rouge en déco.
(Sur la photo, version panna cotta maison + mousse chocolat)
Ecrit par: edith.lvx, Le: 07/05/12