Crème anglaise
½ litre de lait
80 gr de sucre
3 jaunes d’œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillérée à café de maïzena
Mettre les jaunes d’œufs dans une terrine, les sucres et la maïzena.
Mélanger jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Faire chauffer le lait et le verser peu à peu sur le mélange tout en remuant.
Verser le mélange dans une casserole et faire épaissir à feu très doux en remuant sans arrêt et surtout sans le faire bouillir.
Lorsque la crème a suffisamment épaissi, arrêter la cuisson et mettre la crème à refroidir dans une coupe.
80 gr de sucre
3 jaunes d’œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillérée à café de maïzena
Mettre les jaunes d’œufs dans une terrine, les sucres et la maïzena.
Mélanger jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Faire chauffer le lait et le verser peu à peu sur le mélange tout en remuant.
Verser le mélange dans une casserole et faire épaissir à feu très doux en remuant sans arrêt et surtout sans le faire bouillir.
Lorsque la crème a suffisamment épaissi, arrêter la cuisson et mettre la crème à refroidir dans une coupe.
Ecrit par: edith.lvx, Le: 20/05/12