Les Recettes d'Edith

Temps de préparation :
10 minutes pour la pâte + une heure de repos + 15 minutes pour la découpe de la pâte
Temps de cuisson : 15 minutes thermostat 4/5

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 100 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 90 gr de beurre mou
• 250 gr de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
  

Travaillez les oeufs entiers, le sucre et le sucre vanillé en mélange mousseux (utilisez éventuellement un batteur électrique avec les gros crochets).
Ajoutez le beurre ramolli en pommade, puis, peu à peu, la farine avec la levure.
Travaillez d'abord à la fourchette, puis pétrissez la pâte avec vos mains farinées.
Réunissez la pâte en boule et laissez-la reposer une heure au moins au réfrigérateur, emballée dans un film alimentaire avant de l'utiliser.
Abaissez la pâte au rouleau sur une planche farinée (2 mm d'épaisseur environ).
Découpez la pâte à l'aide d'emporte-pièces et les déposer sur une plaque à patisserie.
Faites cuire 15 minutes environ à four préchauffé (thermostat 4/5).
Bien surveiller la cuisson ! Les biscuits doivent à peine colorer.