Les Recettes d'Edith

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes thermostat 5/6 (170°)

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 80 gr de sucre
• 100 gr de Beurre
• 100 gr de poudre d'amande
• 1 oeuf + 1 oeuf pour dorer
• 1 cuillère à café d'arôme d'amande amer
• 1 cuillère à café de rhum
• 1 fève
  

Travaillez le beurre mou avec le sucre (utilisez éventuellement un batteur électrique avec les gros crochets).
Ajoutez l'oeuf, l'arôme d'amande amer, le rhum et la poudre d'amande.
Travaillez afin d'obtenir une crème homogène.
Déposez une pâte feuilletée sur une plaque à four.
Etalez la crème d'amande régulièrement sur la pâte feuilletée en laissant une marge d'environ 3 cm.
Ne pas oublier de mettre la fêve dans la crème !
Battez le 2ème oeuf et en déposer un peu à l'aide d'un pinceau sur le bord de la pâte.
Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et appuyez sur le bord afin de souder les 2 pâtes. Pliez un centimètre de bord et le mettre en dessous afin d'être sûr que la crème ne s'échappe pas pendant la cuisson.
Dorez à l'oeuf et faites des rainures sur le dessus de la galette.
Faites cuire 45 minutes environ à four préchauffé (thermostat 5/6).
Servez encore tiède.