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Livre d'or

Par nious

Il manque la recette de la choucroute!!!
résultat ce soir on mangera pas!!!

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isa: Elles sont tres bonne tes recettes et faciles.

edith.lvx: L'équipe des Recettes d'Edith vous souhaite la bienvenue. Vous pouvez envoyer vos messages ici.


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Rss Trianon très facile


Pour 9 petits trianons (ou un trianon pour 8 à 9 personnes) :
Ustensiles nécessaires :
9 petits cercles + un poussoir + une plaque à pâtisserie (ou un grand moule à bord amovible de 20 cm de diamètre environ)
Du papier sulfurisé.

Pour le fond :
  • 50 g de sucre
  • 2 oeufs moyen
  • 40 g de poudre de noisette
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 30 g de beurre fondu

Pour le croustillant :
  • 150 g de pralinoise
  • 100 g de crêpes dentelles (soit 9 gavottes)
  • 40 g de pralin

Pour la mousse chocolat :
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 180g de chocolat
  • un peu de chocolat en poudre pour la finition

Préparation :

Préparer le fond
Battre les oeufs entiers avec le sucre.
Ajouter la farine tamisée petit à petit, puis la levure, la poudre d'amande et le beurre fondu.
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, verser la pâte et étaler régulièrement sur une épaisseur d'un demi centimètre environ.
Faire cuire 10 à 15 minutes au four thermostat 6 (180°)
Dès la sortie du four, déposer le papier sulfurisé et le biscuit sur un torchon humide afin que le biscuit se décolle facilement.
Découper des cercles de biscuit à l'aide des cercles.
Déposer les cercles de biscuit à l'intérieur des cercles en métal, et mettre le tout sur un plat.

Préparer le croustillant :
Faire fondre la pralinoise au bain marie.
Écraser les crêpes dentelles : les placer dans un sachet en plastique et passer un rouleau à pâtisserie dessus afin d'obtenir des paillettes.
Ajouter le pralin et les crêpes dentelles écrasées à la pralinoise fondue.
Répartir régulièrement cette préparation dans chaque cercle contenant les fonds de biscuit.

Préparation de la mousse :
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Battre la crème très froide en chantilly dans un bol placé préalablement 1/4 d'heure au congélateur.
Verser le chocolat fondu petit à petit sur la chantilly tout en mélangeant délicatement.
Remplir de cette préparation les cercles.
Lisser bien le dessus et laisser refroidir au réfrigérateur au moins 4 heures.
Avant de servir, saupoudrer de cacao à l'aide d'une passoire.
Démouler à l'aide du poussoir : tenir le gâteau d'une main, placer le poussoir sous le gâteau et le pousser vers le haut puis le reposer dans l'assiette à dessert.


 
 
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Ecrit par: edith.lvx, Le: 30/12/13