Crêpes

400g de farine
3 cuillères à soupe de sucre
3 oeufs
45 g de beurre
3/4 litre de lait
2 cuillères à soupe de rhum

Mettre la farine,le sel et le sucre dans une jatte,mélanger, y creuser une fontaine dans laquelle on versera le beurre fondu, l'huile et les oeufs. Bien mélanger en incorporant la farine progressivement et en ajoutant le lait par petites quantités et enfin le rhum. La pâte doit être homogène. Laisser reposer un demi-heure avant de faire cuire les crêpes