- 175 g de farine
- 1 pincée de sel
- 85 g de beurre coupé en petits morceaux
- 30 à 45 ml d’eau froide (2 à 3 cuillères à soupes)
Mélanger la farine le sel et le beurre jusqu’à ce que ces ingrédients ressemblent à une fine chapelure.
Arroser le mélange avec l’eau petit à petit et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Envelopper-la de film transparent et laisser-la reposer au réfrigérateur pendant 30 mn avant de l’abaisser.